一罐好的生蜂蜜，在厨房里绝对派得上用场。这里是我们在家里常用的六种方式，以及各自最适合搭配的蜂蜜。
1. 蜂蜜青柠（madu limau）
把一颗小青柑或青柠挤入杯中，加一匙蜂蜜，再倒入冷水和冰块拌匀。建议选用清淡果香的蜂蜜，如红毛丹花蜜或相思树蜜，才不会盖过柑橘的清香。再加一片姜，味道更好。
2. 姜茶（teh halia）
用热水或茶冲泡新鲜姜片，稍微放凉后再拌入蜂蜜。把蜂蜜加进滚烫的液体会破坏它细腻的风味，所以等到能舒服入口时再加。橡胶花蜜在这里柔和圆润；图阿朗（Tualang）蜜则增添层次。
3. 印度煎饼（roti canai / prata）或吐司
把蜂蜜淋在热腾腾的印度煎饼（roti canai / prata）或厚片吐司上，再撒一小撮盐。可以试试带花香和咸鲜感的榴莲花蜜。或者先在吐司上抹牛油，再淋蜂蜜，放几片香蕉。
4. 叉烧与蜜汁鸡的酱汁
蜂蜜是叉烧、蜜汁鸡（ayam madu）和烤沙爹酱汁的经典材料。在最后几分钟再刷上去，既能焦糖化又不会烧焦。建议选用颜色较深的蜂蜜，如红树林蜜或图阿朗蜜，风味更浓郁；最好的几罐则留着直接淋食，不必用来烹煮。
5. 咖啡（kopi）、茶和冰饮
用一点蜂蜜代替糖浆，加进黑咖啡或茶里。做冰咖啡（iced kopi）时，先用少许热水把蜂蜜化开。无刺蜂蜜（Kelulut）能为气泡水或冰茶增添酸甜的果香。
6. 优格、燕麦和新鲜水果
最简单的早餐升级：希腊优格、燕麦或格兰诺拉，加上芒果、木瓜或香蕉，再淋一匙蜂蜜。口味温和的蜂蜜如相思树蜜最合适。
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